Cilantro

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El cilantro es conocido en el mundo gastronómico como ingrediente particular, Aunque se puede cocinar y usar deshidratado, pierde fácilmente su sabor. Se puede emplear crudo, finamente picado y diseminado sobre los alimentos, incluso para decorar los platillos.

También tiene propiedades medicinales. Desde tiempos antiguos, se ha utilizado para facilitar la digestión, evitar flatulencias y estimular el apetito. Es rico en fibra dietética, por lo que ayuda a bajar el colesterol y los niveles de azúcar. También es antiespasmódico

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